酸いか甘いかしょっぱいか

え～、らっきょなんぞを漬けております。


未加工のもの１キロ６５０円

皮剥きしたもの１キロ９７０円


どちらも徳島県産です(ノシ・o・)ノシ



めんどくさいので、皮剥のものを２キロ購入。


写真１枚目：思ったより大量(=_=;)


説明書によると、軽く洗った後に８０度以上のお湯をかけるだけで良いみたい(っ´ｏ｀)っ



写真２枚目：漬け酢に入れる砂糖です。
嫁ちゃんより、甘めのリクエストがあったので、砂糖６００g、塩３０ｇ、鷹の爪抜きにします。



写真３枚目：今回、あたしの好きな京酢、千鳥酢を９００ｃｃ、６７０円を使用。



写真４枚目：砂糖と混ぜたあと、軽く温めて完全に溶かします。

完全に冷めるまで一晩放置。

同じく、湯通ししたらっきょを一晩放置し表面を乾燥させます。


瓶詰にする前に瓶を煮沸消毒。
ノリの瓶でエイネ(ノ゜∀゜)ノ


写真５枚目：翌日、漬け酢に漬けて完成(´∀｀）






２～３日から食べられるみたいですが、日持ちはどれくらい持つだろ(・・?)







めっちゃ出来てしもた（笑）