さて、塩抜きに時間がかかりましたが、ようやく燻製へと進めます。 写真上：折り畳み式スモーカー「いぶし処、お手軽香房」 写真下：ヒッコリーのチップを炭火で燻します。 なので、七輪と組み合わせました。 うん、いい感じに燻せるぞ～v(。・ω・。)v しか…