最強？

先日、釣った魚の調理でございます。

 

刺身、てんぷら、ムニエルなどは前に書いた記憶があるので、今回は別のもので・・・

 

 

あたし、実は西京漬が大好きでございます。

 

今回はスズキ丸々一匹、漬け込んでしまいます。

 

まず、下準備です。

 

３枚に卸しておいたスズキに軽く塩をして、適当な切り身にします

 

 

 

 

味噌床作りです。

 

今回は、西京味噌1パック（４００gくらい？）に、酒粕1枚、砂糖少々、みりん少々、をベースに日本酒で味噌を伸ばしております。

 

その味噌に直接漬けてもいいのですが、表面だけいきなり漬かり過ぎないようにガーゼで切り身を包んでいきます。

 

 

完成！

 

3日後～1週間後くらいが食べ頃のはず・・・

 

 

出来上がりが楽しみですd(ﾟ∀ﾟd)!

 

 

あ、作り方は我流ですので、参考にしないでください（笑）

 

おちまい