帰ってきたぞ

今回のはよーでけた(´∀｀）



鹿児島産豚バラが安売りしてたので、１.５キロほど作ってみた。




塩、胡椒、ナツメグ、バジルをすりこみ、10日間熟成。


炭火で温度を保ちながら、４時間スモーク(っ・ω・)っ



スモークウッドははむさん推奨の奴(´∀｀）







一晩、風にさらして完成(^∀゜)b






味見がてら、ピザトーストにしてみた。




大変美味しゅうございましたヾ(≧∇≦*)〃







昨晩はこれを出汁にクラムチャウダーを作りましたとさ。




★★★★