テケトークッキング ～スイーツ編～

お正月が終わって早一ヶ月が過ぎようとしてますな。

お餅が残ってる家も多いのでは( ￣▽￣)

我が家は鏡餅を処理しなければいけません。


では早速

小豆を茹でましょう

小豆をざっと水洗いして、茹だったら煮汁を捨てるを２回ほど繰り返してアクを抜きます。

白く泡立ってくるのがアクです。

小豆は結構アクがでるので、沸騰したら少し水を足しながらこまめにアクをとりましょう。

ここで手を抜くと渋さが残ります。

アクが抜けたら少しずつ砂糖を入れます。

一気に砂糖全量を入れると豆の芯まで甘さが染み込まないのだ。


仕上げにホンの少し塩入れて完成(*´ω｀*)





焼いた餅入れていただきます(о´∀`о)ノ

汁少なかったな( ￣▽￣)



テレビでやってたけど、関西ではぜんざいと汁粉で区別されるけど、関東では全て汁粉らしい(゜ロ゜;



ちなみにこれはぜんざい。


自家製餡なので、甘さめっちゃ控え目です。(*´ω｀*)